Chemie is overal. Ook waar je het niet verwacht. In de posterserie 'chemie =' proberen we dat duidelijk te maken. Het chemische naadje van de kous weten? Scroll verder voor meer uitleg.
Zonder voedingsadditieven zouden we ons voedsel haast niet herkennen. De smaak, het uiterlijk en de samenstelling zouden totaal anders zijn. Voedingsadditieven zijn vaak nuttig en soms zelfs een onmisbaar bestanddeel van voedingsmiddelen. Zonder antioxidanten, stabilisators, conserveermiddelen, vitamines en geur- en smaakstoffen zouden sommige producten niet bestaan.
Voedselvergiftiging?
Vroeg of laat bederven of beschimmelen alle voedingsmiddelen. Meestal door de groei van micro-organismen. Het resultaat: het voedsel ziet er niet meer lekker uit en als je het opeet, kun je een voedselvergiftiging oplopen. Dankzij voedingsadditieven zoals conserveermiddelen, bederven voedingsmiddelen veel minder snel.
Neem benzoëzuur
Conserveermiddelen remmen de groei van schimmels en bacteriën en ze gaan gisten tegen. Benzoëzuur wordt vaak gebruikt als conserveermiddel. Het is een kleurloze stof die ook in cranberry’s en andere bessen voorkomt. Het wordt op industriële schaal geproduceerd op basis van tolueen, een aardolieproduct.
Zo zit dat dus!
Meer weten over chemie?
Klik dan bovenaan deze pagina op één van de andere posters uit de serie 'Chemie ='.
Bekijk de poster op groot formaat
